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Ve lo que la responsabilidad social significa para nosotros.

Cuidar el ambiente

Desde la comida que vendemos hasta los edificios en los que nuestra icónica marca opera, nuestro negocio afecta el ambiente. Además de mantener un cumplimiento con las leyes y normativas aplicables, nuestros equipos trabajan diligentemente para asegurar que nuestros proveedores también cumplan de igual forma.

Nuestra preocupación hacia los animales

Creemos y apoyamos los esfuerzos dentro de nuestra industria para el abastecimiento responsable y mejorar el bienestar de los animales de granja. Cuando creamos las políticas y prácticas relacionadas a animales de granja, consideramos los impactos sobre la salud y bienestar animal, el ambiente, la inocuidad alimentaria, la salud y seguridad de los trabajadores, las preferencias del consumidor y la asequibilidad de los alimentos. Además, confiamos en expertos en bienestar animal para guiarnos en nuestras políticas:

  • Suzanne T. Millman, B.Sc.(Agr), Ph.D., Docente asociada de bienestar animal, Iowa State University
  • Cassandra Tucker, PhD, Docente asociada, Departamento de ciencia animal, University of California
Todos los compromisos dependen de las capacidades de los proveedores. Si bien mejoran regularmente, los siguientes compromisos son los principales de nuestra dedicación hacia el bienestar animal:

Huevos libres de jaulas:

  • Estados Unidos: Nos hemos comprometido con un suministro de huevos derivado en un 100 % de gallinas criadas en un ambiente libre de jaulas, para el 2025.
  • América Latina: Nos hemos comprometido con un suministro de huevos derivado en un 100 % de gallinas criadas en un ambiente sin jaulas, para el 2025, con la condición de la disponibilidad del proveedor y la asequibilidad del consumidor.

Jaulas de cría:

  • Estados Unidos: Nos hemos comprometido a un suministro de cerdo que no use jaulas de cría al 2020.

IHOP es responsable por solo una pequeña fracción de los productos de animales comprados por año, lo que nos limita en nuestra capacidad de tener un impacto en las prácticas industriales. Sin embargo, continuaremos explorando oportunidades para mejorar el tratamiento de animales de granja dentro del contexto de nuestro negocio y la industria.

El ambiente

Normalmente, buscamos nuevas formas de reducir nuestro impacto sobre el ambiente mediante mejorías en la forma de abastecer, diseñar, construir y mantener nuestros restaurantes. Nuestro Centro de soporte de restaurantes IHOP en Glendale, California se encuentra dentro de un edificio certificado por LEED.

Aprendemos cosas valiosas gracias a diversos programas piloto y pruebas, y ampliaremos nuestro conocimiento en los próximos años a muchos restaurantes IHOP mediante una serie de iniciativas verdes. No todos los restaurantes podrán tomar ventaja de cada iniciativa, pero estamos emocionados acerca de este importante paso de gran alcance.

2010 Iniciativas verdes*

  • Características de plomería automáticas
  • Grifos que reducen el uso de agua
  • Urinarios secos y/o de flujo muy bajo (VLF)
  • Productos ahorradores de energía
    • Dispositivos que apagan luces automáticamente
    • Controles de calefacción, ventilación y aire acondicionado que coordinan con los equipos de la cocina, para maximizar la eficiencia
  • Pintura de interiores de compuestos volátiles orgánicos (VOC) de bajo contenido
  • Ventanas solares
  • Productos de limpieza más ecológicos
  • Energía generada a partir de fuentes renovables como el viento, el sol o geotérmicas

* No todos los restaurantes IHOP implementarán todos los ítems

Envases

Abastecemos con una gran cantidad de bienes de plástico y papel a nuestros restaurantes. Al seleccionar a nuestros proveedores, no solo consideramos la calidad y el precio, sino otros factores, entre los que se encuentran:

  • Cuánto contenido reciclado se utilizó
  • Qué tipo de blanqueadores y/o tintes se utilizaron
  • Qué tipo de tintas se usaron
  • Si se incluyeron prácticas de producción y silvicultura sostenibles

Al trabajar con proveedores que comparten nuestro interés en y compromiso con las buenas prácticas, esperamos, en el tiempo, mejorar las características ambientales de los bienes que compramos.

Avances en nuestros pedidos “para llevar”: hemos eliminado el 95 % de todos los productos de envases de poliestireno usados y lo reemplazamos con envases 100 % reciclables. Esto permite un transporte seguro y limpio, así como reduce nuestro impacto en los rellenos sanitarios locales. Actualmente, trabajamos en los productos finales que nos puedan hacer 100 % libres de poliestireno.

Consumo de energía

Continuamos el trabajo para reducir el consumo de energía en nuestros restaurantes y en el Centro de soporte de restaurantes, incluyendo:

  • Iluminación activada por movimiento: casi todas las oficinas en nuestros locales que no son restaurantes tienen interruptores que disminuyen o apagan las luces si no detectan movimiento después de un período.
  • Iluminación fluorescente: muchos de nuestros restaurantes abren hasta tarde o las 24 horas, por lo que nos preocupamos acerca de no eliminar la iluminación por razones de seguridad. Sin embargo, tenemos una postura agresiva acerca de reemplazar la iluminación tradicional con iluminación fluorescente compacta siempre que sea posible.

Residuos y reciclaje

Un número de nuestros programas ambientales se enfocó en reducir los residuos generados por nuestras operaciones. Siempre buscamos formas de eliminar, reutilizar o reciclar los residuos potenciales. Un ejemplo es el reciclaje regular del aceite de cocina usado en la mayoría de nuestros restaurantes.